Saugut und ein wenig wie wir- 9783864893575

En este fascinante libro, Kristoffer Hatteland Endresen nos invita a explorar la compleja relación entre los humanos y los cerdos. A través de una narrativa perspicaz, el autor desentraña la historia, la cultura y la moralidad que rodean a este animal, que a menudo es objeto de contradicciones: símbolo de buena suerte y, al mismo tiempo, metáfora de lo impuro.
Endresen nos lleva desde las granjas hasta las mesas, revelando cómo el cerdo se ha convertido en un modelo invaluable para el cuerpo humano y en la carne más consumida en los últimos 50 años. Este libro es una reflexión profunda sobre el apetito, la aversión, la ética y los límites que definen nuestra relación con los animales.