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El 'Manual de Nutrición' es una guía completa sobre nutrición, ideal para estudiantes y profesionales de la salud. Este manual aborda los nutrientes, su aprovechamiento, el valor nutritivo de los alimentos y las necesidades de diferentes grupos de población. Incluye tablas de composición de alimentos y legislación sobre etiquetado. Una obra esencial para comprender y aplicar los principios de una alimentación saludable.
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