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Esta guía de bolsillo de Collins Gem ofrece una introducción clara y concisa a la dieta del índice glucémico (IG). Explica la diferencia entre el índice glucémico de un alimento y su carga glucémica, utilizando un sistema de semáforo para clasificar los alimentos: rojo para evitar, ámbar para consumir ocasionalmente y verde para priorizar. Incluye consejos prácticos para seguir la dieta de manera efectiva y mantener un régimen alimenticio saludable, así como recomendaciones para elegir opciones saludables en restaurantes.
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