Este libro explora el uso de los diezmos como fuente documental para el estudio del movimiento del producto agrario en regiones españolas y europeas durante la Edad Moderna. Se plantea cómo seleccionar y explotar esta documentación para mejorar el conocimiento sobre el crecimiento agrario en la España moderna. Los textos corresponden a las ponencias presentadas en la Jornada de estudio sobre "El Delme com a Font per a la Història Rural", celebrada en Girona en 2018.