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Este es el sexto tomo de la colección 'Cocina Práctica', titulado 'Conocimientos Básicos'. Publicado por Editorial Planeta en 1992, este libro de cocina ofrece una guía completa sobre los fundamentos de la cocina. Con una encuadernación en tapa dura ilustrada, el libro contiene fotografías a color y cubre una amplia gama de temas culinarios esenciales para cualquier cocinero.
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