Cerveza: calidad, higiene y características nutricionales.- Baxter, E. Denise

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Acribia. 2004. Microbiología y micología industriales. Bebidas. Estimulantes.(663.4.014) 24 cm. 154 p. gráf. Encuadernación en tapa blanda de editorial ilustrada. Traducción de Pascual López Lorenzo, Antonio Vercet Tormo. Incluye referencias bibliográficas e índice. Traducción de: Beer. Cerveza. Composición. Hughes, Paul S . Cubierta deslucida. ISBN: 8420010219
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