Tratamientos de transformación y conservación - Rocha Pimienta, Javier;Martillanes Costumero,

Este libro ilustra de forma clara y didáctica los conocimientos y contenidos requeridos por la industria alimentaria en el ámbito de la transformación... Su autoría corre a cargo de Rocha Pimienta, Javier;Martillanes Costumero, Sara;Garrido Álvarez, María;Delgado Álvarez, Jonathan. La editorial del título es Sintesis. El libro tiene 214 páginas . Idioma: Español.