La tecnología alimentaria es una ciencia que recoge todos los principios aplicados a los productos destinados a la alimentación, desde el momento de l... Su autoría corre a cargo de Delgado Adámez, Jonathan;Rocha Pimienta, Javier;Martín Vertedor, Daniel;Ramírez Bernabé, María del Rosario. La editorial del título es Sintesis. El libro tiene 230 páginas . Idioma: Español.
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