Madrid, Clan Editorial 1998. 25x18, 127p, 4h, dibs. y fots. a color en texto. Cartoné con sobrecub. ilustrada
El autor ha recopilado en un variadísimo y detallado recetario hasta setenta y cinco maneras de cocinar perdices. Preceden páginas sobre la historia de la caza de la perdiz y del arte, así como explicaciones culinarias previas
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