RECETAS CON HISTORIA - ENRIQUE BECERRA, Juan Eslava Galán, JUAN ESLAVA GALAN, ENRIQUE BECERRA

Autor: ENRIQUE BECERRA, Juan Eslava Galán, JUAN ESLAVA GALAN, ENRIQUE BECERRA

ISBN: 8496416429

EAN: 9788496416420

"Recetas e historia. Ficcion y realidad. Cuerpo y alma. Con este libro el autor pretende alimentar a ambas. Fiel y empecinado valedor de la cocina andaluza, de sus ingredientes y maneras, Enrique Becerra rompe una lanza en favor de la ""no modernidad"" en el sentido mas novelero de su significado. Hoy en dia el 99% de lo que se edita sobre gastronomia va de experimentos, fusiones, texturas, aromas y tal, pero la cocina tradicional sigue ahi; es nuestra fiel compañera de diario (o deberia serlo). En este libro le proponemos elevar a los altares esas recetas de toda la vida con las que hemos crecido. Vestirlas de gala. Hacerlas protagonistas o, mejor dicho, reconocer su protagonismo. Y que mejor salsa para ellas que las historias, anecdotas o cuentos que las acompañan. Vivencias reales o imaginadas salidas de la misma mente que las recetas y consecuencia de mas de treinta años de atencion al publico. El autor soñaba en su juventud con estudiar periodismo para llegar a ser escritor, pero don Destino le dio otra carrera mas valiosa aun para almacenar personajes, situaciones... y recetas: las mesas de su restaurante."