MOMOFUKU - David Chang, Peter Meehan, PETER MEEHAN, DAVID CHANG

Autor: David Chang, Peter Meehan, PETER MEEHAN, DAVID CHANG

ISBN: 8415887205

EAN: 9788415887201

"El famoso chef David Chang presenta aqui su revolucionaria cocina y las historias quele dieron forma.En Momofuku (Melocoton de la suerte en japones) descubriras las recetas, historias,anecdotas, pasiones y peculiar personalidad de Dave Chang, considerado actualmente uno de los mejores chefs del planeta.Los platos mas emblematicos de sus restaurantes de Nueva York, como son el RamenMomofuku, el Bao de cerdo o las Virutas de foie gras, son fruto de su obsesion por lareceta perfecta de ramen y de su devocion por el cerdo, la comida coreana y la tecnicade las grandes recetas clasicas.A partir de ahora conoceras todos los secretos de sus iconicos platos y podras cocinarlos en casa.Disfruta del banquete.David Chang es magico, y por eso es tan dificil explicar las sensaciones que produce. Solo te puedo decir que necesitas experimentar su cocina; te emocionara profundamente. Es un chef de prodigioso talento y ademas es un gran tipo.FERRAN ADRIASu comida es tan buena y excitante como todo el mundo asegura que es. David Chang ha marcado un nuevo rumbo en el mundo de la cocina. Con su troika de restaurantes Momofuku, Chang ha cambiado el juego. Inteligente, divertido, ambicioso y salvajemente creativo, es el tipo con el que todos los chefs tienen que medirse estos dias.ANTHONY BOURDAIN"