MENJAR PER PENSAR - PENSAR PER MENJAR - EL BULLI - FERRAN ADRIA - HAMILTON - TODOLI

MENJAR PER PENSAR - PENSAR PER MENJAR

RICHARD HAMILTON / VICENTE TODOLI (Edició a cura de )

Actar, Barcelona / New York, 2009, profusamente ilustrado, 349 páginas, 24,5x18cm, en català, una refexió sobre l'univers creatiu de Ferran Adrià, la ciuna d' avantguarda i la seva relació amb el món de l' art. ISBN: 9788496954700. cartoné editorial tapa dura con estuche.Índice:- Tots els plats d’El Bulli 1987-2007.- Pensar per menjar, Richard Hamilton.- Una visita al taller de Ferran Adrià, Adrian Searle.Documenta 12- Un artista, Roger M. Buergel, Ruth Noack.- Participació de Ferran Adrià a la Documenta 12, Marta Arzak, Josep Maria Pinto.- Menú exemple Documenta 12.- Retroalimentació, Cristina Giménez.Un sopar per a la reflexió- Sopar a El Bulli 29/07/08.- Taula 1.- Taula 2.- Biografies dels participants.El Bulli. Intrahistòria- Calendari creatiu, Josep Maria Pinto.- Síntesi de l’anàlisi evolutiva d’El Bulli.- La filosofia d’El Bulli.- Els 12 plats clau de la història d’El Bulli.- Cronologia.- Tim-line dels darrers cent anys de la cuina, Pau Arenós.- Índex de tots els plats d’El Bulli 1987-2007.

PRECIO: 150€