DE Mia Mangolini / Francesca Montovani (fotografías). Blume, 2014. Gastronomía. Recetas. Cocina. Ilustrado por Francesca Mantovani con fotos color. Prefacio de Carlo Petrini. Contenido: Una obra ilustrada completa de las técnicas necesarias para preparar las recetas más imprescindibles de la gastronomía italiana. Con 120 recetas, procedimientos técnicos en video, 250 trucos e indicaciones paso a paso de chefs italianos galardonados. 463 pp. 27 x 25. Tapa dura de editorial ilustrada con tela en lomo. Sin subrayados ni anotaciones. Perfecto estado de conservación. ISBN: 9788416138098
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