Manual del cocinero, cocinera y repostero 1829, 2ª ed. Mariano de Rementería

“Manual del cocinero, cocinera y repostero” con un tratado de confitería y botillería y un método para trinchar y servir toda clase de viandas y la cortesanía y urbanidad que se debe usar en la mesa.

Traducido por Mariano de Rementería y Fica.

2ª Edición aumentada con el método de conservar los pescados frescos y otros varios artículos curiosos.

Madrid: Imprenta de D. León Amarita, 1829.

Páginas: 368 pp.

Encuadernado en pasta española de época con tejuelo y adornos dorados en el lomo. Encuadernación sólida, original y bien conservada.

Condición: en buen estado con señales del tiempo, contraportada rozada.

Medidas: 15x12 cm.

Peso: 235 g.