BLAREZ (Dr. Charles).
Vins et spiritueux considérés au point de vue de la loi sur les fraudes. Compositions, analyses, falsifications.
Paris, Maloine, 1908.
2 h. 367 pag. sin encuadernacion.
Numerosas ilustraciones en el texto.
Contiene: Composición química y clasificación de vinos, enfermedades, análisis de vinos, estudio de mostos, búsqueda de adulteración, humectación, secado, adición de ácidos, enlucidos, etc. Alcoholes y espirituosos, análisis de diversos tipos de agua de la vida, elixires, licores, rones y tafias.